西安凉皮的做法

• 1.面里加一点盐稍微硬点，柔光醒30分

• 2.然后像洗衣服一样洗面，把每遍的水倒入盆中沉淀6小时左右，倒掉清水部分

• 3.加入适量盐

• 4.平盘放入适量面汁蒸3分钟盖盖子

• 5.三分钟后拿出放冷水中冷却

• 6.每张间刷油防粘

• 7.随吃随拌，放凉菜里也好吃