荷塘小炒的做法

• 1.准备食材，把莲藕去皮切片，荷兰豆去筋洗净，木耳和银耳泡发后撕成小块，胡萝卜用模具压出花形，没有模具可切菱形片。

• 2.锅中烧开水，放入莲藕焯10秒钟左右。

• 3.再放入胡萝卜和荷兰豆焯10秒钟左右。

• 4.最后放入木耳焯10秒钟，银耳无需焯水。

• 5.把焯好的食材过凉水。

• 6.捞出沥干水分。

• 7.锅中放适量油烧热后，把所有食材倒入锅中快速翻炒两分钟左右。

• 8.再放入少许糖、盐和鸡精，调入水淀粉翻炒炒匀即可。

• 9.成品图。