
用料:
- 全麦面包粉(新良) 240克
- 高钙奶粉(伊利) 1小袋25克
- 黄油 23克
- 蔓越莓干 50克
- 糖 10克
- 木糖醇 20克
- 酵母 1/2小勺
- 温水 150ml
做法:
- 1. 除了黄油,其他全投进去,酵母要最后在面粉里挖坑再投入,设定和面30分钟。(不赘述,详细做法可以参考我前面提供的白土司菜谱)
- 2. 趁着和面的时候,把黄油隔水融化备用
- 3. 面包机和面设定30分钟,和面结束后。
- 4. 此时投入黄油和蔓越莓干,再和面&醒面共计13分钟
- 5. 和面结束,由于糖比较少,发酵时间会需要长些,先设定2.5小时发酵时间。