面皮的做法

• 1.准备面粉，加入少许盐，依次加水，搅拌成柳絮状

• 2.和好面醒一会，开始洗面

• 3.加入一碗水，开始洗面，直到洗出的水变成白色面糊，过滤到另外一个盆里。继续加入水洗面，三四回后，洗面水基本变清，表示面已洗好，全部过滤后放冰箱静置一小时，取出撇去上面清水备用

• 4.这是洗好的面筋

• 5.放锅里蒸十五分钟，准备调料。面筋切块，黄瓜切丝。准备辣椒油，西红柿酱，醋，蒜，花椒水。

• 6.电饼档预热，开始摊面皮。倒入一勺搅匀的面糊转一圈。盖住蒸三四分钟，凉了取出

• 7.这是蒸好的面皮。昨晚做的，光线不好看起来还不错吧。感觉好有嚼劲

• 8.我顺便还做了一张擀面皮哈哈

• 9.面皮全部摊好，凉了切丝，加入备好的各种调料，一碟儿面皮就可以开吃啦。