草鱼炖豆腐的做法

• 1.准备食材（我是一人吃，所以食材量少，鱼只用半条）将鱼清洗干净、控去水分

• 2.将鱼剁成大块，加适量盐、胡椒粉、淀粉拌匀

• 3.拌匀的鱼块腌制十分钟

• 4.将豆腐、青红椒切块，葱姜蒜切下图样

• 5.锅里放油，油温六成热时放入鱼块，不要搅动，可以晃锅

• 6.中小火将鱼块两面煎成金黄色，转大火，在锅边淋醋，立刻盖锅盖三秒，以去除腥味

• 7.放入葱姜蒜及大料，加糖

• 8.加入老抽上色

• 9.加入一碗热水

• 10.加生抽提味

• 11.将豆腐放入，盖锅盖小火炖

• 12.另烧一锅水，加点盐和油，将油菜芯焯熟，摆在盘子里

• 13.在鱼块里放入青红椒，掂锅，翻匀，加盐调味，就好了

• 14.出锅喽

• 15.开张近照

• 16.成品图

• 17.再来一张