豌豆粒:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.将豌豆洗净沥干
2.将瘦肉洗净切丁备用
3.将红辣椒洗净切丁备用,选用了不辣的红辣椒
4.将切好的肉丁中加入适量的油,料酒,生抽和红薯淀粉,搅拌均匀
5.将锅洗净,烧热后放入足量的油,将红辣椒倒入油中翻炒
6.待油温烧热后,将之前准备好的肉丁倒入锅中爆炒,断生即可装出,多余的油留在锅中
7.将豌豆粒倒入锅中翻炒片刻,再适当加点水,将豆子炒熟
8.待豆子炒熟,将之前炒好的肉丁倒入锅中,加入适量的盐,再加5ml左右的水,翻炒均匀,入味即可!
9.装盘
1.瘦肉选用前腿肉比较好,肉质细嫩.
2.豌豆要先用油爆炒一下,不要直接用水煮.
3.辣椒根据个人喜好选择不同的品种.