酸菜胡豆的做法

• 1.准备葱姜蒜时把买回的胡豆放进盐水中煮熟，因为胡豆不易进盐味，最好多煮下。

• 2.准备好葱姜蒜泡海椒，葱白葱青分开，葱白切段。

• 3.将泡菜先切丝，再切大颗状

• 4.热锅倒油，比平时炒菜多一点，（泡菜吸油）。油层热时放姜蒜泡海椒翻炒5-8秒.

• 5.再放泡菜15秒后放葱白，

• 6.翻炒几下放入煮好的胡豆。这时翻炒1分钟，这样酸菜的味才能和胡豆融合。最后来点鸡精，出盘撒上葱花