猪肚:补虚、健脾胃
鸭蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
香菜:透疹
1.将猪肚洗净,我是冷冻洗净好的拿出来
2.将猪肚放入高压锅,加入盐,料酒,耗油,姜片,味精,倒入多点水,因为等下还要用这个汤汁,高压锅压40分钟
3.猪肚压好拿出来放凉
4.将猪肚切片,姜切末
5.准备好四个鸭蛋
6.将姜末放在锅中加少量水煮片刻
7.将鸭蛋打成蛋液
8.将煮好的姜末放在蛋液中搅拌均匀
9.将鲜香菇切片
10.将锅烧热,倒入适量的油,然后倒入蛋液
11.将鸭蛋煎成一块一块
12.煎好之后装盆
13.将切好的猪肚放入锅中,倒入少许料酒和耗油,炒一炒
14.放入香菇,然后倒入刚才煮猪肚的汤汁
15.四周翻滚之后倒入蛋块,煮片刻,装盘
16.来一张
17.右一张
18.中间一张
19.左边一张
1.姜末要放锅中煮下,还留一点汤汁跟蛋液搅拌均匀
2.猪肚要先在高压锅煮,煮的时候水放多点,这样汤汁比较浓郁,多,后来煮就不用加水了
3.放点香菇比较香,而且香菇入味