春笋:消痰
胡萝卜:清热解毒
蒜苗:护齿、低蛋白质
1.预备春笋一根
2.春笋剥皮后切丝
3.春笋含有大量草酸,因此,一定要用沸水焯一下备用
4.正宗红薯粉一小把
5.提前半个小时用热开水泡好,如果用冷水,就要提前4个小时啦
6.红薯粉泡至发白就可以捞出来备用啦
7.红萝卜一根
8.红萝卜切丝备用
9.切一根蒜苗备用
10.开锅,待锅子发热,倒入适量油,首先放入春笋翻炒
11.加入红萝卜丝一起翻炒
12.红萝卜与春笋炒至七八分熟即可加入红薯粉一起翻炒
13.加入适量水(可以稍微多放点水,我这里放少了点,有汤汁更美味),盖上锅盖待水沸腾
14.水沸腾后,开锅盖,加入蒜苗、盐巴、胡椒粉、香辣王翻炒均匀即可
15.添置碗里开吃。
笋是发物,不能吃的亲,可以放豆芽,干豆角或者黄花菜!在我们南方一些地方,办喜事等大事,餐桌上都会有这道美味佳肴!