用料：
- 低筋面粉 130g
- 鸡蛋 3个（165--175g）
- 蛋黄 25g
- 白糖 95g
- 盐 2g
- 黄油 100g
- 芝麻 黑白都可，适量
做法：
- 1. 所有蛋液和盐糖搅拌均匀，加入融化的黄油搅拌均匀（如果是微波炉加热一定要晾凉）
- 2. 筛入低筋面粉，一定要注意准备大一点的容器，筛入低筋粉后搅拌均匀，不要有小颗粒
- 3. 撒入少量芝麻，搅拌好待用
- 4. 蛋卷模两面加热均匀，调小伙，倒入适量面糊（我用的冰激凌勺）放在中间，压住上盖，二三十秒左右翻面，没有水份的敷敷声就好了
- 5. 拿两支细头筷子，一支挑起面饼脚，一支在饼上开始卷，晾在晾网
- 6. 也可以做成咸甜味的，加点烤干的香葱末
- 7. 成品