用料：
- 鲫鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 1瓶盖
- 蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼酱油 适量
小贴士：
1、鱼肚不要切开。
2、盘子最好比鱼大一圈，这样屏可以开更大，然后屏缝间可以放黄瓜片/胡萝卜片装饰。
3、蒸鱼的时间短的话鱼会比较鲜嫩，时间长的话鱼会比较烂（看个人喜好）。
做法：
- 1. 鲫鱼去鳞、去鱼鳃（不要开鱼肚），去头去尾，从鱼头切断处把鱼肚里的脏东西全部取出。然后把鱼洗净切片（片切越薄屏开的越大，片不切断）。
- 2. 用生粉、盐把鱼腌制15分钟左右
- 3. 把葱、姜、蒜洗净，葱、蒜切段，姜切丝。
- 4. 拿干净的盘子（家里没有大盘子，只能这样了，如果盘子大的话更好，因为可以放其他装饰品），在盘子上铺上姜丝、葱和蒜，然后摆鱼（在鱼身上也摆上葱、姜、蒜，这样可以去腥）。
- 5. 倒上一小瓶盖的料酒，把鱼放锅里蒸4—6分钟，然后闷3—5分钟（如果鱼较大就闷久点）。
- 6. 把葱切小段、红辣椒切小段放在鱼上点缀
- 7. 在锅里把食用油烧开淋在鱼身上，然后把蒸鱼酱油（生抽也可以）也淋上。