白糖:低蛋白质
1.把辅料里的所有材料炒熟…压碎…放里一些熟的白面…多放些糖…混拌均匀…这是拌好的馅料
2.按上面方把油酥面活好
3.按上方把水油皮面活好
4.把油酥和水油皮面分成均等的份
5.把油皮面赶圆把油酥包好
6.如图包好…按扁
7.赶成舌头状…在卷上如图所示
8.醒一会…在继续赶成舌头状在卷起来
9.在赶成舌头状…卷起来如图
10.全部按扁…赶成饺子皮样
11.赶成饺子皮样…把五仁馅放进去
12.像包包子一样…一个个都包好
13.轻轻赶开…这时烤箱预热十分钟200度…按个家烤箱品性…自己控制温度
14.我家烤箱温度偏低…我用230度烤了40分钟
15.酥脆的酥饼考好了
水油皮里的水要多放点…面不能活得太硬…水和油要充分揉匀…多醒一会…要少放点盐…油酥不能太硬…影响口感…各家烤箱不一样温度烤时多观察…