猪里脊肉:养血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 醋:散瘀
1.将材料准备好备用
2.肉切片,加入适量料酒,盐酱油,腌制30分钟左右
3.放入淀粉和适量的水抓匀,使肉片逗裹抢淀粉糊
4.锅子多放些油,烧至七成热,把肉一片一片放入锅中,炸至表面变硬捞出控油,再复炸一遍。控油备用。
5.领起锅放少许油,把葱姜胡萝卜丝倒入炒几下,放入糖,醋和和适量的水翻炒均匀。
6.把炸好的肉放入锅子均匀裹上汁就可以出锅了。
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