清蒸鲈鱼的做法

做法：

• 1. 鲈鱼去鳞，去腮，鱼肚子竖花一刀，拿掉肠子，在鱼身上化三刀，洗干净，姜切成片，葱白分开，葱绿切丝，小红尖椒切丝。
• 2. 鱼身上先均匀的抹上适量的盐，然后再抹上适量的料酒。
• 3. 腌制20分钟备用。
• 4. 鱼身下铺上生姜片和葱白，鱼肚子里我也塞了两片。
• 5. 锅中烧开水，鱼上锅大火蒸七八分钟，然后虚蒸两分钟。
• 6. 鱼取出后，倒掉多余的汤汁，小心的拿掉鱼身下的葱姜，我把鱼放在大点的盘子上，先在鱼身上均匀的浇上蒸鱼豉油，然后放上葱丝和红椒丝。
• 7. 锅中热油烧冒烟。
• 8. 热油从头到尾的浇在鱼身上。
• 9. 胡萝卜做花，花菜叶点缀，吃的时候沾着汤汁，好吃停不下来。
• 10. 再来张照片，看着很有食欲吧。