清蒸鲈鱼的做法

• 1.鲈鱼去鳞，去腮，鱼肚子竖花一刀，拿掉肠子，在鱼身上化三刀，洗干净，姜切成片，葱白分开，葱绿切丝，小红尖椒切丝。

• 2.鱼身上先均匀的抹上适量的盐，然后再抹上适量的料酒。

• 3.腌制20分钟备用。

• 4.鱼身下铺上生姜片和葱白，鱼肚子里我也塞了两片。

• 5.锅中烧开水，鱼上锅大火蒸七八分钟，然后虚蒸两分钟。

• 6.鱼取出后，倒掉多余的汤汁，小心的拿掉鱼身下的葱姜，我把鱼放在大点的盘子上，先在鱼身上均匀的浇上蒸鱼豉油，然后放上葱丝和红椒丝。

• 7.锅中热油烧冒烟。

• 8.热油从头到尾的浇在鱼身上。

• 9.胡萝卜做花，花菜叶点缀，吃的时候沾着汤汁，好吃停不下来。

• 10.再来张照片，看着很有食欲吧。