鱼香茄子的做法

• 1.茄子切条 适量腌10分钟。

• 2.蒜姜红辣椒切碎备用

• 3.锅内热油爆香蒜姜，后放入压干水分的茄子条加入红辣椒炒两分钟

• 4.倒入调好的汁（水，郫县豆瓣酱，糖，淀粉）炒两分钟

• 5.起盘洒葱花淋上香油即可