香肠肉松土司的做法

• 1.準備好用材。

• 2.將高粉＋細砂糖＋鹽＋牛奶＋酵母（用溫水35度左右開好）揉合～（因為我沒有麵包機所以用的時間比較久）再加入黃油再次揉（我是手工揉大概揉了一個半小時～）

• 3.麵團揉至擴展階段收圓，包上保鮮膜進行基礎發酵，時間大概1小時。

• 4.麵團發酵至原來的2.5至3倍大即可（注意不要過度發酵哦）排氣揉15分鐘。

• 5.分成3份，包上保鮮膜鬆弛15分鐘。
  這時就可以準備香腸肉鬆和蔥了

• 6.取一份麵團用擀面杖擀開，成牛舌形。

• 7.卷起來，封口向下。

• 8.再次擀開。

• 9.包上香腸。

• 10.再放入香腸卷起。
  （三個麵團同一做法）

• 11.放進模具中，進行二次發酵。

• 12.下層35度～38度發40分鐘左右。（放杯溫水在底）

• 13.在表面刷上蛋液。
  預熱烤箱165度10分鐘

• 14.放入烤箱165度下層烤30分鐘（每個烤箱脾氣不一哦，大家就多注意烤箱變化。）

• 15.烤至金黃色～

• 16.刷一層沙拉醬，鋪上肉鬆香腸，蔥和芝麻再放入烤箱150度5分鐘

• 17.叮出爐～晾一下脫模

• 18.鬆軟～大家有空做做吧！