蔬菜蛋糕的做法

• 1.准备食材，菠菜沸水煮一下捞出切小段放入料理机榨成菠菜泥

• 2.蛋黄加15克细砂糖用手动打蛋器打至糖融化

• 3.面粉，泡打粉，盐混合均匀后筛入蛋黄液中，再倒入菠菜泥，色拉油，切拌均匀

• 4.拌好的蛋黄蔬菜面糊

• 5.蛋白加30克糖和塔塔粉打至中性发泡，如图的样子

• 6.把打好的蛋白3分之一倒入蛋黄面糊液中，切拌均匀

• 7.切拌均匀后倒在剩下的蛋白盆里，继续切拌均匀

• 8.把拌好的面糊倒入模具里，抹平表面，放地上轻震几下，烤箱预热，最底层150度，45分钟，期间不要开烤箱，温度根据自己的烤箱调整，烤戚风不要火大，容易开裂

• 9.出炉后的蛋糕要倒扣在凉网上，放凉后脱模

• 10.成品的蛋糕完全吃不到菠菜味