紫茄炒肉丝的做法

• 1.挑选新鲜茄子

• 2.茄子洗净，切茄子

• 3.猪肉切成肉丝，用嫩肉粉腌制10分钟

• 4.胡萝卜切花

• 5.胡萝卜一部分切成丝

• 6.蒜头切片

• 7.锅中热油，先爆炒蒜片和紫茄，再放入猪肉翻炒

• 8.所有材料略炒均匀，最后放上萝卜块和萝卜花，加盖焖煮5分钟。

• 9.加调品味，装盘即可食用。