用料：
- 小昂刺鱼 两条
- 豆腐 一块
- 鸡蛋 3个
- 八角，花椒 各一个
- 葱，姜 各三克
- 盐 3克
- 调和油 3克
小贴士：
鱼煎一下再炖更香，放花椒八角去腥，但是一定不能放多！我们老家炖鱼喜欢扑鸡蛋，营养又美味哦！完全不用鸡精调味。
做法：
- 1. 鱼先放加油的炒锅里煎两分钟，煎之前放花椒八角，葱姜
- 2. 再把鱼起身放砂锅里，加满水开始炖
- 3. 炖20分钟左右，汤白了把豆腐放进去，再放适量盐
- 4. 小火炖10分钟，把打散的鸡蛋倒进去煮2分钟，撒点葱，关火
- 5. 鲜美营养的鱼汤开始享用吧
鱼煎一下再炖更香，放花椒八角去腥，但是一定不能放多！我们老家炖鱼喜欢扑鸡蛋，营养又美味哦！完全不用鸡精调味。