白糖:活血化瘀
桂皮:散瘀消肿
花椒:止泻
生抽 | |
老抽 | |
树椒 | |
葱段 | 姜片 |
荤香子 | |
香叶 | 良姜 |
1.首先把新买的羊蝎子洗干净
2.把洗干净的羊蝎子放锅里加水烧开,撇去浮末反复翻锅
3.直到锅里的骨头没有血筋为好,然后捞出骨头在用冷水把骨头冲洗两遍,捞出干净的骨头备用
4.捞出羊蝎子放入准备好的锅里然后加水末过骨头3寸
5.开始把备好的调料,用纱布包好
6.把几种调料包好备用
7.葱,姜断备好
8.开火烧开酱锅,放入备好的多种调料
9.大火开后,关小火,慢慢闷煮
10.补充调料,把白糖熬成焦糖色倒入酱锅里看颜色放多少
11.把备好的葱姜断,树椒放入酱锅盖盖小火闷煮一小时
12.捞出酱好的羊蝎子成品图
把干调料在锅里煸炒出香味,放入酱锅更好