香辣藕片的做法

• 1.把莲藕切薄片用凉水清洗并浸泡。

• 2.水中放少许盐，把藕片放入锅中，水刚刚开就关火，及时把藕片捞出放入凉水。

• 3.把辣椒面，花椒面，芝麻放入碗中。

• 4.把葱姜蒜，在油中爆香。

• 5.将葱姜蒜捞出浇入准备好的辣椒面花椒面中，然后在辣椒油中放生抽，糖，醋，蚝油，鸡精。

• 6.把藕片从凉水中捞出，浇入调好的碗汁。

• 7.拌匀装盘即可。