无糖玉米馒头的做法

• 1.酵母和水混合搅匀，水用40度左右的温水比较好（手指感觉有一点温度即可，不能太烫）静置10分钟左右

• 2.中筋面粉和玉米面粉混合均匀，一边搅拌一边加入酵母水。开始揉面。一定要揉光滑，大概十分钟左右。密封好发酵至2倍大

• 3.用手指戳一个洞，不塌陷不回缩就发酵好了

• 4.分割80克每个，再次揉光滑，整成长柱形，收口朝下，放入蒸锅

• 5.醒发20分钟后大火蒸20分钟，焖3分钟即可