红烧凤爪的做法

• 1.将凤爪剪去指甲，洗干净备用。

• 2.炒锅加适量的水把凤爪到入，切两片生姜同煮，烧开后煮10分钟左右。

• 3.准备佐料。豆瓣酱用刀剁碎。

• 4.佐料准备好了，鸡爪也可以捞出控干水装盘备用。

• 5.炒锅置油烧至3层热把豆瓣酱炒香。

• 6.最后放入其它上述佐料同炒，炒出香味。

• 7.再放入鸡爪，生抽，老抽，盐、蚝油翻炒。

• 8.添加适量的开水烧开，转中小火盖上盖烧上15—20分钟左右。

• 9.如果还有汤水，改用大火收汁即可。装盘前把佐料夹出来不要。会影响装盘效果滴。

• 10.装盘后可以放丁点葱緑作为点缀。一盘色香味俱全的凤爪就可以上桌开吃啦！