花式豆沙馅儿包子的做法

• 1.南瓜，紫薯去皮，切片，蒸熟

• 2.南瓜，紫薯各自放进碗里，压成泥，然后分别放进面粉，酵母揉成光滑，然后放在温暖的地方进行发酵，面团发自起蜂网状态。

• 3.把发酵完的面团重新出加入适量的面粉，搓出空气，搓出光滑，不沾手，面团搓成了。

• 4.首先做毛毛虫包子，从南瓜面团取出小面团搓团，然后压扁，中间放入豆沙馅儿包好，收口放下，然后整型成毛毛虫身体。从紫薯取出小面团，搓成1cm宽，30cm长的绳状，然后均匀捆在刚做好的南瓜毛毛虫面团上，用红豆装饰眼睛。

• 5.螃蟹包子，南瓜面团取出小面团槎圆，然后压扁，用扞面杠成1cm厚的隨圆形面片，上面涂上一层薄薄的豆沙，然后用面团搓出1Cm面条，切成4小段依次放在面片上当螃蟹的爪子。把面片互相对叠掐紧成了螃蟹身子，然后把螃蟹前脚整型为剪刀形状。用红豆沾上眼睛，加上小蝶蝶结。

• 6.小鸟包子，把面团扛成0.5Cm面片，用模具取出两片形状，其中一贴涂上豆沙馅儿，另一片轻轻拍打在上面。然后沾上红豆眼睛，用牙签稍整型羽毛形状。

• 7.红枣花包，取面团搓成三根一样大小长度面条。然后每根头尾粘合，粘合后接口放中间，两边摆上红枣。三条1，2，3，上下整齐排列，然后用筷子中间一夹紧，花型状就出来了。

• 8.玫瑰花馒头，把面团扞片，用模具取七片（我用小孩子喝水的不绣钢杯盖），依次排队（花片颜色随各人喜欢而放的上下）然后用一根筷子中间一压。用面条搓一小花心放在面片上，从下往上卷起来，中间一切，两条玫瑰花出来了，然后稍整型。

• 9.开花包子，南瓜面团取出小面团搓圆压扁包入豆沙馅儿，收口搓圆。白色面团取出小面团搓圆压扁扛成面片，把南瓜面团放上，然后包包子一样收口，收口向下，整好形，用刀在上面切上十字架。

• 10.成品图，放在锅上醒发半小时，开火蒸二十分钟，关火五分钟出锅。

• 11.成品图，放在锅上醒发半小时，开火蒸二十分钟，关火五分钟出锅。

• 12.吃包子了