用料：
- 土豆 400g
- 红辣椒 1个
- 绿辣椒 1个
- 大葱 适量
- 香菜 适量
- 炸好的辣椒油 适量
做法：
- 1. 将所有食材准备好洗净
- 2. 土豆去皮切丝放入清水中洗两次
- 3. 烧一锅开水然后把土豆丝放入锅内焯水（一定要掌握好焯水的时间，焯水过程可以边焯水边捞几根尝一下只要没有没有土豆的生味道即可）
- 4. 准备一盆冷水将焯好水的土豆丝捞在里面备用
- 5. 红绿辣椒、大葱切丝，香菜切段
- 6. 土豆丝沥水
- 7. 然后把红绿辣椒、葱丝，香菜段放入土豆丝里面
- 8. 加入适量的盐、味精、辣椒油、糖和一勺醋（白醋或者陈醋都可以）
- 9. 将所有食材和调料搅拌均匀装盘即可