料酒:低蛋白质
1.苯鸡用水焯好后,再用清水过一遍,去掉血渣,备用
2.葱姜蒜切好备用
3.锅中热油,放入鸡块,放入料酒,老抽,煸炒,炒出香味放入葱姜蒜,在炒,放入砂锅中,添加水,没过鸡肉即可,放入调料,依个人口味添加
4.快收汤时,关火,焖一会
5.怎么样?
砂锅是关了火自己还能煮开一段时间的,可以大火煮开十五分钟左右,熄火焖一会,再开火,这样不但省火,炖的还特别烂,入味
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