清蒸鲽鱼的做法

• 1.准备鲽鱼一条（我把鱼头切掉了，盘子放不下）

• 2.去鳞，洗净备用

• 3.把葱、胡萝卜切丝，姜切片、切丝

• 4.鱼身开口放入姜丝，均匀摸上盐，放入料酒、一半葱丝腌制20分钟左右

• 5.把鱼拿出，到掉腌料，在盘底在放入姜片葱丝

• 6.鱼放在姜片上，鱼身上在放点葱丝

• 7.上锅蒸10分钟（鱼大的15分钟）

• 8.到掉水和姜，在鱼身上放上葱丝、胡萝卜丝，到入蒸鱼翅油

• 9.另起一锅放入花生油烧热，浇在鱼身上