凉皮的做法

• 1.盐水和好面，静置二十分钟到半小时

• 2.然后加清水开始洗面，像洗衣服一样

• 3.换几次水，一直洗到只剩下面筋

• 4.然后用泡打粉水泡半小时，然后上锅蒸十五到二十分钟

• 5.同时，洗出来的淀粉水放两到三小时沉淀

• 6.沉淀好以后把表面分离出来的水倒掉，用勺子把淀粉浆搅拌均匀，找两个平底容器交换使用，在容器底部刷点油，然后舀入适量淀粉浆，根据容器大小取适量淀粉浆，然后上开水锅蒸三分钟

• 7.蒸好的凉皮放入凉水中摇两下

• 8.从旁边刮一下就能快速揭下来

• 9.把凉皮切成条状，放入黄瓜丝，开水焯过的豆芽，还有切好的面筋

• 10.放入蒜水，少量酱油，盐，醋，味精，香油，辣椒油等搅拌均匀

• 11.经过这么多步骤成品出来，请享用吧，特别喜欢辣椒油的味道，觉得好吃的不要不要ヽ(≧Д≦)ノ