芥兰:养肝
1.芥兰洗净备用
2.胡萝卜切片
3.蒜头切片
4.锅中热油,先爆炒蒜片,再加入芥兰菜和胡萝卜片翻炒。
5.撒少许清水焖煮2分钟
6.加入盐和味精调味,即可装盘食用。
芥兰不易熟,炸时必须撒清水焖煮片刻,这样炒出的菜口感也好吃。有些人做菜喜欢用开水焯,也可以,就是有些麻烦而已,我这样的方法较简单。
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