用料：
- 明虾 300克
- 葱白 少许
- 姜 少许
- 花椒 少许
- 香菜 辣椒 少许
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 花生油 适量
做法：
- 1. 明虾洗净 控控水份 放少许盐摇匀腌制6分钟备用
- 2. 准备好 葱姜 花椒 香菜 辣椒
- 3. 花椒很重要别忘了吆！
- 4. 加入适量的淀粉摇匀准备入锅
- 5. 锅放少许花生油 放入花椒 姜
- 6. 花椒炸出香味后放入明虾 等一会待裹在虾上的淀粉定型后在翻一下
- 7. 待虾两面的淀粉定型后 继续翻炒炸至金黄色
- 8. 出锅前 先加入姜丝 在加辣椒翻炒一会 关火然后放入葱 香菜出锅
- 9. 出锅装盘