豆沙面包的做法

• 1.称好所需要的材料。

• 2.豆沙馅称好放一旁备用（大约20克一个）

• 3.准备高筋面粉300克，里面放入细砂糖30克，盐4.5克拌匀。

• 4.高筋面粉中间挖一个小孔倒入5克的干酵母，然后把150克的水倒入，倒入水同时再把30克蛋液也倒在里面，用一双筷子搅拌均匀后开始揉面。

• 5.揉的面团光滑就好。

• 6.在面团中放入30克黄油继续揉。

• 7.揉到面与黄油完全融合，然后盖上保鲜膜放进预热好的烤箱，于35度发酵，一个小时。

• 8.发酵原来的体积变成2倍大。

• 9.把面团分成10小块，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 10.取一块小面团用手把它压扁，中间放上豆沙馅儿。

• 11.像包包子一样把它包起来，收口朝下面放。

• 12.再用擀面杖把面团擀成面皮。

• 13.然后用小刀在面片上画上几刀。（横着画还是竖着画随自己的喜好吧）

• 14.拿着两头往反方向拧几下把两头打个结，这样一个就做好了。

• 15.把所有面团都弄好盖上保鲜膜，烤箱预热，35度发酵40分钟。

• 16.40分钟后取出，涂上蛋液，这时烤箱预热至190度，涂好蛋液后放入烤箱烤25分钟，看起来表面成金黄色就可以。

• 17.成品完全。