用料：
- 紅豆 500克
- 紅糖 300克
- 植物油 一勺
小贴士：
筷子攪拌炒,熱天豆放冰箱浸泡.
做法：
- 1. 紅豆浸泡一夜,放水超過豆多一些.高壓鍋煲跳壓后小火煮30分鐘.
- 2. 煲好的豆基本沒水了，鍋內直接用木鏟壓爛.
- 3. 扙面棍都用上了.
- 4. 壓爛后放水鍋內洗,拿過瀝器過瀝瓶內.渣放水里搓洗.
- 5. 過瀝后瓶里靜放3小時后用沙布扭干水份.扭干后的都沙出來了，蠻多呃.
- 6. 不沾鍋干水后放一勺油.糖跟豆沙放鍋小火炒30分鐘.糖我分兩次放,炒到豆沙水份發完.
- 7. 炒好的都沙.准备做豆沙餅呃.