家常豆沙的做法

• 1.紅豆浸泡一夜,放水超過豆多一些.高壓鍋煲跳壓后小火煮30分鐘.

• 2.煲好的豆基本沒水了，鍋內直接用木鏟壓爛.

• 3.扙面棍都用上了.

• 4.壓爛后放水鍋內洗,拿過瀝器過瀝瓶內.渣放水里搓洗.

• 5.過瀝后瓶里靜放3小時后用沙布扭干水份.扭干后的都沙出來了，蠻多呃.

• 6.不沾鍋干水后放一勺油.糖跟豆沙放鍋小火炒30分鐘.糖我分兩次放,炒到豆沙水份發完.

• 7.炒好的都沙.准备做豆沙餅呃.