西红柿鸡蛋羹的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 西红柿放在碗里，用滚开的水浸泡三分钟，看到西红柿底部的皮破裂。
• 3. 把皮剥掉，并去除柿蒂。
• 4. 西红柿用刀切成小丁备用。
• 5. 碗里打入两个鸡蛋。
• 6. 口筷子打散。
• 7. 用小碗将玉米淀粉和水调匀备用。
• 8. 锅中加油烧热。
• 9. 倒入西红柿，大火翻炒一边炒一边用勺子按碎。
• 10. 将西红柿炒熟炒烂并摁成泥状，在摁泥过程中手慢的亲可以调成中小火，不能炒干炒糊了。
• 11. 加适量的水，大火烧开。
• 12. 大火滚开3分钟后，用适量的盐和鸡粉调味，再一边搅一边倒入适量的水淀粉，水淀粉要慢慢的倒。
• 13. 当西红柿羹的粘绸度适合自己的时候，再一点一点的倒入鸡蛋液，边推边倒，倒完后搅均关火。
• 14. 倒入碗中，很漂亮吧。
• 15. 用绿色植物点缀一下，美味的西红柿鸡蛋羹就做好了，真的很好吃。