大饺子的做法

• 1.准备好鸡蛋末，虾皮，肉末，豆腐干切末，米粉剪短，雪菜切末

• 2.准备好面粉，加水揉至面团

• 3.面团揉好，准备炒料

• 4.准备好猪油，因为猪油更香哦

• 5.将锅烧热，倒入适量的猪油，将姜蒜切末放入煸香

• 6.放入猪肉，炒至发白，依次加入虾皮，豆腐干，雪菜，粉丝，然后倒入适量的盐，料酒，蚝油，在倒入鸡蛋末

• 7.稍微炒久一点比较香和干

• 8.将炒好的馅料放入大碗中，然后将碗放水中，用筷子搅拌，让馅料放凉，如果有时间可以省略这一步，不然馅料热，面皮容易破

• 9.将面团用擀面杖卷成一个大圆圈，不要太薄

• 10.将放凉的馅料放在面皮的一角

• 11.然后将一边的面皮翻过去对折

• 12.用大小合适的碗按下去

• 13.这就是压好的大饺子，四周用手按一按，不然会破，按这个方法依次做好

• 14.将做好的大饺子上锅蒸15分钟，醒5分钟

• 15.蒸好之后开始鼓鼓的

• 16.将大饺子放入电饼档，上下一共煎8分钟

• 17.半成熟的状态，翻个面

• 18.表皮焦焦的就可以出锅了

• 19.来张蒸的

• 20.再来张煎的