香菇香葱烧武昌鱼的做法

• 1.武昌鱼洗净，鱼背划三刀

• 2.放生姜和盐、料酒腌制鱼，15分钟

• 3.切好辅料备用

• 4.煎鱼的时候要用生姜片抹锅，这样防止粘锅

• 5.锅内留底油，放入香菇和蒜片爆香，加足够的盐，放适量的生抽和老抽

• 6.香菇出味儿后，加水，水根据自身喜欢加，我今天放的多，因为孩子要泡饭吃

• 7.汤熬出味儿而后，放入香葱和蒜苗

• 8.大火收汁，盛入盘中即可