自制肉松(非面包机版)

自制肉松(非面包机版)
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食材用料

里脊肉 500g左右
适量
姜片 适量
葱段 适量
咖喱粉 适量(做给小宝宝的不建议多放)
白芝麻 适量

自制肉松(非面包机版)的做法

  • 自制肉松(非面包机版)的做法图解1

    1.首先处理里脊肉,洗干净切2-3.5里面小块,将酱油,姜片,葱段,大料放入高压锅半小时(我家的高压锅占着呢,用的球釜锅一个小时,普通锅时间延长),将肉煮到可以用筷子插透就可以了。

  • 自制肉松(非面包机版)的做法图解2

    2.肉取出晾凉,包入保鲜袋进行擀制,(大象帮忙弄的连砸带擀?),擀成所有的肉看起来都没有鲜明的肉条(就是肉丝丝)

  • 自制肉松(非面包机版)的做法图解3

    3.用手在大容器将肉揉搓一遍,是为了让肉进一步成肉茸

  • 自制肉松(非面包机版)的做法图解4

    4.热锅放适量油(少点就行,大概不超过20g)有條件的最好用厚锅底的,火候不要太大,如果和我一样的铸铁锅中火就行,把肉茸倒入锅中进行炒制。

  • 自制肉松(非面包机版)的做法图解5

    5.倒入适量盐糖咖喱粉,可以尝尝追加,炒的时候一定要一直翻动着,以防糊锅

  • 自制肉松(非面包机版)的做法图解6

    6.把肉里的水份炒没就可以了,用手指搓捻一下干干的碎碎的就OK啦

  • 自制肉松(非面包机版)的做法图解7

    7.白芝麻炒熟后倒进炒好的肉松里就成功啦

小贴士

一定要勤翻动,我是没敢停,胳膊累够呛,哈哈!祝亲爱的你们成功!

本菜谱由就想走走看看上传

自制肉松(非面包机版)的家常做法

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