面包糠炸排骨的做法

• 1.把买回来的排骨洗净，码好盐、定粉、料酒、姜蒜（能吃辣椒花椒等辅料的就放点），放冰箱保鲜腌制一晚上。忙得话两小时以上

• 2.定粉，或者面粉适量，能包裹所有排骨就好，为了不浪费，可以边包裹边加入。

• 3.蛋液，也可以把蛋黄分离，根据自己的喜好，蛋液一定要打开，不能有成快儿的蛋白质。

• 4.面包糠适量

• 5.把排骨由2、3、4的步奏一层一层的包裹，最后成品

• 6.锅里放油，能淹到排骨就好，烧制七成热，关小火，把排骨放入慢炸。

• 7.待有肉香味和面包糠颜色焦黄热油起锅，装盘，冷到不烫手，就可享受美味了！