用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 50克
- 玉米油 40克
- 糖 80克
- 泡打粉 2克
小贴士：
蛋糕烤好后放凉再卷，这样蛋糕不容易裂开！
做法：
- 1. 准备好所有食材！把蛋黄和蛋清分开，分别放入两个无油无水的盆中！
- 2. 把蛋黄打散，加入20克糖、牛奶、玉米油搅拌均匀！
- 3. 把低筋面粉和1克泡打粉混合均匀，筛入蛋黄中，翻拌均匀！
- 4. 蛋清中加入30克糖和1克泡打粉！
- 5. 用电动打蛋器打至粘稠状态，加入剩下的30克糖！
- 6. 继续打至湿性发泡！
- 7. 取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中！
- 8. 翻拌均匀后，加入剩下的蛋白糊！
- 9. 翻拌均匀！
- 10. 烤盘内铺上油纸！
- 11. 倒入蛋糕糊，抹平！
- 12. 烤箱预热！180度，中层，20分钟！
- 13. 烤好后凉凉！均匀的抹上果酱，卷起来，用油纸包好后放入冰箱冷藏1小时！
- 14. 把蛋糕卷切块即可！