用料：
- 黄油土鸡 半只
- 蒜 一个
- 姜 一个
- 干辣椒 3个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
选的一年期的黄油土鸡，鸡块不需要焯水。我放的辣椒不多是考虑宝宝，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒。汤汁收的时候后注意不要糊了。
做法：
- 1. 鸡半只斩小块，鸡块，姜洗净，蒜瓣剥好。
- 2. 姜，蒜切。
- 3. 锅内放适量油，爆香姜蒜和干辣椒
- 4. 姜爆香后倒入鸡块翻炒，直至水炒干，鸡的油脂开始释放出来
- 5. 依次倒入适量料酒，生抽，老抽，适量盐，水，加锅盖焖烧至鸡块熟透
- 6. 加入适量蚝油将鸡块收汁盛盘。