猴子奶油蛋糕

猴子奶油蛋糕
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作者:大顺妈妈

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

色拉油 40g
糖(蛋白) 20g
糖(蛋黄) 10g
柠檬汁或醋 几滴
低筋面粉 80g
小枣糕 2个
淡奶油 250g
红曲粉 少许

猴子奶油蛋糕的做法

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解1

    1.准备原料 蛋黄蛋白分离(为了节省篇幅 戚风蛋糕就不详细介绍了)

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解2

    2.蛋白分三次加糖打至干性发泡(一手玩手机 不小心打过了一点 裱花蛋糕无所谓(*^__^*))蛋白打好后 预热烤箱 130度 上下火

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄里放入糖和油 搅拌均匀(比较懒 所以打完蛋白再处理蛋黄不用洗搅拌棒)再放入牛奶 搅拌均匀后筛入低筋面粉 搅拌均匀

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解4

    4.放入1/3蛋白 切拌均匀后放入全部蛋白 继续翻拌加切拌至均匀 放入蛋糕模 震出气泡 入烤箱 130度 50分钟 (烤箱各自有脾气 自己斟酌)

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解5

    5.出炉 震出热气 倒扣放凉 脱模 削去上面的边 再把蛋糕拦腰切两片 备用

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解6

    6.准备两个盆 稍微大点的放入水和冰块 小点的放入淡奶油和糖

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解7

    7.打发至8分就可以 一会还要加可可粉

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解8

    8.在切片上摸一层薄奶油 摆好香蕉片(因为是猴子蛋糕 所以用香蕉 不喜欢可以换别的水果)

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解9

    9.盖上另一片蛋糕 抹平奶油 我也木有专业工具 就尽量抹平吧

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解10

    10.用牙签勾勒出猴子的脸

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解11

    11.把小枣糕削去顶部 再切1/3 翻身 底朝上 当耳朵

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解12

    12.在奶油里加入稀释的可可粉 继续打发

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解13

    13.打至十分发 装裱花袋 裱花嘴我用的中号 太阳

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解14

    14.挤满刚才勾勒出的猴子脸以外的所有地方 (耳朵可以挤满 也可以挤一个边缘 我没耐心了就挤一个边 也好看)用牙签勾勒出眼睛和嘴巴

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解15

    15.我没有巧克力笔 是用热水融化的巧克力画出眼睛和嘴

  • 猴子奶油蛋糕的做法图解16

    16.我也没有色素 用红曲粉兑点糖粉 筛到脸上 当红脸蛋儿 其实粉色色素更好看

小贴士

感觉没啥技巧 我一切都是随性 现在已经做到糖不用上秤称了(*^__^*)电子秤离去的日子不远了

本菜谱由大顺妈妈上传

猴子奶油蛋糕的家常做法

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