爆炒花蛤的做法

• 1.将买来的花蛤放在盆中，在盆中加入适量的水和盐，让它吐干净，浸泡20分钟，然后两只手用力搓花蛤，洗净

• 2.姜蒜切末，小葱切花，红辣椒切小段

• 3.放少许的油，加入姜蒜

• 4.将花蛤放入锅中

• 5.加入盐和料酒，煸炒

• 6.加少许的水，因为花蛤本身会出水

• 7.翻滚了，壳慢慢张开了

• 8.然后放入葱花和红辣椒，收汁

• 9.装盘，成品