奶黄包子
奶黄包子的做法
1.酵母,白糖用温开水化开,静放五分钟
2.把化开的酵母水,放入面粉里(奶粉猪油可以提前放入面粉里搅拌均匀),用勺子上下搅拌下,然后用手和面,把面揉成光滑后,用保鲜膜盖好,放到温暖处发酵40分钟!
3.把发酵好的面分成小圆团子,然后擀成中间厚旁边薄的面皮,然后放入奶黄馅(提前把馅揉成小圆团子)
4.做好后,放入蒸锅中(凉水上锅蒸),发酵15分钟,再开火蒸十五分钟,关火后,等五分钟再开锅!
小贴士
放入少量猪油主要是为了让面更松软,放奶粉主要是为了让面看起来更白嫩,如果不喜喜可以不放。