五仁月饼的做法

• 1.准备好需要的材料

• 2.在糖浆里加2克枧水

• 3.一定要用刮刀拌匀，看见图就是这样的。

• 4.将色拉油一次性加进去。

• 5.还是用刮刀拌匀，就和第三个步骤一样的。

• 6.将面粉和奶粉混合好，并过筛，筛入拌好的糖浆液里。

• 7.用刮刀继续拌匀，无颗粒，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏1小时。

• 8.开始做馅，每个20克，滚圆备用。

• 9.取出醒发好的面团，开始切割，每个30克一个剂子。

• 10.模具按上你喜欢的图片，在面案上留有一些干面粉，将模具放上面，用手压一下，使模具均匀沾上干面粉。

• 11.取一个面挤子，用两手滚圆。

• 12.用右手压一个窝。

• 13.放上一个滚好的馅。

• 14.用右手收口，并滚圆。

• 15.滚圆的月饼胚放在干面粉上，把准备好的模具扣上，并用左手按住模具，用右手压模具的上端2-3下。

• 16.抬起模具，用右手食指和中指勾住模具下端，用大拇指向下推，使月饼胚脱模，放入烤盘里。

• 17.烤箱预热200度

• 18.小喷壶装入凉水，在每个月饼胚上均匀的喷水。

• 19.烤箱200度，烤5分钟。

• 20.轻轻刷上一层准备好的蛋黄液，

• 21.烤箱170度，中层烤15-20分钟。

• 22.出烤箱，颜色很漂亮吧！

• 23.三天后，回油发软了，就可以吃了。