水煮牛肉的做法

• 1.准备蔬菜，洗净沥干

• 2.牛肉洗净冷冻，方便切薄片

• 3.牛肉加料酒，生抽，盐，糖，鸡精，干定粉，豆瓣酱腌制半小时以上

• 4.生菜洗净铺碗底

• 5.豆芽焯盐水

• 6.豆芽铺生菜上面

• 7.同样的方法焯土豆，金针菇

• 8.铺到豆芽上面

• 9.午餐肉焯水

• 10.姜蒜切丁

• 11.油热爆姜和花椒

• 12.加入豆瓣酱，炒出红油

• 13.加入高汤或清水

• 14.把开小火，把牛肉一片一片滑入，不要整盘倒哦，防止粘一起

• 15.焯好的牛肉连汤汁一起倒入蔬菜碗里

• 16.再多点热油加入葱姜蒜，花椒，辣椒，香叶爆香

• 17.趁热倒入碗里，生菜，香菜点缀