用料：
- 草鱼 500克
- 酸菜（水腌菜） 150克
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 料酒 少许
- 姜丝 少许
- 大蒜 3颗
- 葱花 少许
- 味精 少许
小贴士：
鱼内一定要腌到盐味。考虑小朋友吃没放辣椒！简单的食材却别样的味道。
做法：
- 1. 准备好鱼，我用的都是鱼肉部分。
- 2. 备好姜丝、蒜粒
- 3. 鱼切成1个半手指大小
- 4. 把鱼肉放在盘中，加入盐、料酒、老抽、姜丝拌勺腌制至少30分钟。
- 5. 酸菜洗净，拧干点水，备用
- 6. 锅入油，放入蒜粒煸香
- 7. 倒入酸菜，加盐翻炒。让酸菜炒香、炒干些。
- 8. 然后加适量水，开了后先煮2分钟。
- 9. 把腌制好的鱼一块块的铺在酸菜上，中小火煮8分钟，让酸菜的味道煮进鱼肉中。
- 10. 煮好后加少许味精，拌匀
- 11. 装碗，撒上少许葱花既可……