用料：
- 面 100克
- 牛腱肉 100克
- 辣椒 适量
- 葱 1根
- 水 1L
- 孜然粉 适量
- 黑胡椒 适量
- 白胡椒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
小贴士：
牛肉汤在炖完牛肉后可以适当调味增加风味
做法：
- 1. 牛腱肉，炖牛肉和面条做法分开。牛肉炖好后自行切块铺面。以下为牛肉炖法
- 2. 牛肉切开浸水，1小时后倒去血水
- 3. 辣椒切小段
- 4. 葱切一半
- 5. 香料准备好。
- 6. 热水煮沸后倒入辣椒葱，倒入香料和酱油，以及适量醋
- 7. 加入去血水的牛肉，小火炖2小时
- 8. 注意炖时候撇去浮沫
- 9. 以下为其余部分。面煮软
- 10. 牛肉完成
- 11. 面煮软捞起装盘
- 12. 出品