用料：
- 牛蛙 3只
- 灯笼椒 适量
- 泡椒 适量
- 花椒 适量
- 灯笼椒 适量
- 蒜 半头
- 姜 几片
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香辣酱 适量
- 老干妈 适量
- 郫县豆瓣 适量
- 油泼辣子 适量
- 辣椒面 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
辣椒和花椒的量大家根据自己的口味增减哦
做法：
- 1. 牛蛙洗干净
- 2. 剁成小块待用，控干水分
- 3. 准备好辅料，灯笼椒每个都用刀划开一个小口子，蒜和姜切片，泡椒根据个人口味，图上我没放花椒，大家做的时候自行加进去
- 4. 准备调制酱汁
- 5. 酱油，香辣酱，老干妈和郫县豆瓣的比例为2比1比1比1.
然后加油泼辣子适量根据自己的口味，加盐和鸡精，搅拌均匀，待用 - 6. 锅内热油，油5成热下辅料翻炒
- 7. 油全热，下酱汁，中火翻炒
- 8. 炒至红油出来即可下牛蛙
- 9. 牛蛙下锅，撒白胡椒粉
- 10. 撒上辣椒面
- 11. 牛蛙烹调时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感，熟后即可出锅
- 12. 装盘
- 13. 撒白芝麻点缀
- 14. 哇，口水直流哇