宫保杏鲍菇的做法

• 1.准备食材

• 2.除花生米外的食材清洗干净。花生米用厨房用布擦干净；杏鲍菇、青、红椒切丁；葱姜蒜切下图样

• 3.花生米放锅里，倒入一点油

• 4.只要花生米能被油包裹就好，小火将花生米炸熟，捞出备用

• 5.烧一锅开水，将杏鲍菇放入，焯一分钟

• 6.捞出立刻放在冰水碗里，一分钟后捞出控去水分

• 7.这时调汁：糖、盐、生抽、醋放碗内搅匀，加适量淀粉调匀，加两到三汤匙清水，多搅一会，使糖和盐充分化开

• 8.锅里放适量油，放入杏鲍菇翻炒

• 9.接着放入红椒翻炒

• 10.将青椒和花生米放入翻炒

• 11.加葱姜蒜，翻炒至青红椒稍微变软

• 12.将调好的料汁再次搅匀倒入，大火翻炒

• 13.汤汁收到几乎没有了，加一点香油，翻炒均匀就可出锅

• 14.成品图